MIAM ! 

 Recettes gourmandes à faire soi même ! 

Pour 10 personnes 

Ingrédients :

8 d’œufs (400 g) 
250 g de sucre
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
125 g de fécule
90 g de farine
35 g de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
schnaps

Pour la garniture:
75 cl de crème fraîche
un grand verre de cerises noires ou de bigarreaux (au sirop) dénoyautés

Pense à allumer le four avant de commencer la recette. 

1. Je fais macérer les cerises la veille, dans une bonne dose de schnaps. Je préchauffe le four à 175°. Je bats en mousse les œufs entiers avec les sucres. J'ajoute le mélange farine-fécule-cacao-levure. Je mélange, puis je mets dans un moule à manqué. Je cuis environ 50 minutes et je vérifie la cuisson en piquant une aiguille (elle doit ressortir propre). Je laisse refroidir, puis je coupe le gâteau en 3 tranches. Je pose la première tranche sur un plat de présentation. Je prends le jus des cerises, j’ajoute 30 cl de schnaps. Le jus servira à imbiber les 3 tranches du gâteau.

2. Pour la crème chantilly:                                                                                                                                    Je bats la crème très froide, je la sucre à volonté. Je réserve 1/3 pour la décoration, j'ajoute les cerises égouttées au reste. Je trempe progressivement chaque tranche. Je garnis les 2 premières avec le mélange cerises-chantilly. Je pose ensuite la dernière tranche, je la trempe. Je décore le dessus et le tour du gâteau avec la crème chantilly restante des copeaux de chocolat et quelques cerises.